L-苯丙氨酸

中文名：L-苯丙氨酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
CAS： 63-91-2
EINECS号：200-568-1
性状 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。
略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途 营养增补剂。必需氨基酸之一。
在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。
可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，
与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

质量标准 FCCIV
项   目 指  标
含量（以干基计）% 98.5-1015.
砷（以As计）％≤ 0．00015
重金属(以Pb计)％≤ 0.002
铅≤ 0.001
干燥失重（80℃，3h）% ≤ 0.3
灼烧残渣%≤ 0.1
比光旋度  -33.0°- -35.2°

功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜
（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，
在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。
注意事项：可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。
*需求量（mgkg.d）：成年男子31，幼儿169.
推荐量：
1.占食品中总蛋白量的5.8%。
2.FEMA（mgkg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；
肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；
调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。
包装：25KG桶

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