L-丙氨酸

型号 符合USP30
主要营养成分 丙氨酸
外观 白色无臭结晶性粉末
含量 99（％） 
有效物质含量 99（％） 
产品规格 25kg桶 保质期 2年
主要用途 营养增补剂，调味增香剂。
中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS： 302-72-7
性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。
化学性能稳定。易溶于水(17%，25℃)，微溶于乙醇
(80%冷酒精中0.2%)，不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5-7.0。
用途：
1．用于食品：
（1）增加化学调味品的调味效果，对于核酸类的调料，
约加为其3-5倍可增加其调味效果；
（2）改善人工甜味剂，添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味，回味好；
（3）改善有机酸的酸味，加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、
丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；
（4）对腌制品的效果：添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间；
（5）醇类饮料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒
和发泡酒的老化，减少酵母气味；
（6）在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果；
（7）对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
2．用于医药：
（1）是合成VB6的重要原料；
（2）是营养剂《补糖氨基酸营养输液》 组成部分；
（3）由L—丙氨酸组成的复合氨基酸注射液——
《14氨基酸注射液—800》
是主治肝脑病新药，可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，
促使肝昏迷病人苏醒，还是一种很好的利尿药。

质量标准：USP30版
项目 标准
含量% 98.5~101.5
比旋光度 ＋13.7~°＋15.1°
透光率 % ≥98.0
氯化物 % ≤0.05
铁盐mgkg ≤30
干燥失重 ≤0.20
灼烧残渣 ≤0.15
重金属 ≤15
砷盐 ≤1.5
其他氨基酸 不得检出
酸度（PH） 5.5~7.0
包装：25KG桶。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；
本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，
以免污染。
保质期：两年。

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