丁香酚
英文名称：Eugenol
CAS：97-53-0
分子式：C10H12O2
分子量：164.20
沸点：254℃
熔点：-12~-10℃
中文名称：丁香酚
性质描述：无色或淡黄色液体。熔点-9.2--9.1℃，
沸点253.2℃，相对密度1.065（204℃），折光率1.5410。
能与醇、醚、氯仿、挥发油混溶，溶于冰醋酸和苛性碱溶液，不溶于水。
在空气中颜色逐渐变深变稠。
该品可将红色石蕊变蓝，与三氯化铁的乙醇溶液作用呈蓝色。  
生产方法：丁子香酚主要存在于丁香罗勒（Oci-mum gratissimum L）
的油内及樟属肉桂叶的油内，是多种芳香油的成分，其中尤以丁香油、
桂叶油、罗勒油、月桂油含量最多。
丁子香酚尽管也可用合成的方法制备，但工业上一般都从植物或芳香油中分离萃出。
可采用丁香罗勒为原料，丁香罗勒原产于塞舌尔、科摩罗。
1965年从前苏联引入我国。在长江流域以南作为多处生亚灌本栽培。
花穗中丁香罗勒油含量*，叶次之，茎杆更次之。
油中的主要成分是丁子香酚。占60-70%，尚有芳樟醇、对伞花素、罗勒烯等。
合成法丁子香酚，由邻甲氧基苯酚与溴丙烯反应，再经加热重排而得。
用途：丁子香酚具有浓郁的石竹麝香气味，是康及謦系香精的调合基础，
在化妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。丁子香酚具有很强的杀菌力，
作为局部镇痛药可用于龋齿，且兼有局部防腐作用。
丁子香酚是其他一些香料的中间体，衍生物有异丁子香酚、
甲基丁子香酚、甲基异丁子香酚、乙酰丁子香酚、乙酰导师丁香酚、
苄基异丁子香酚等。丁子香酚在氢氧化钾中加热时，
丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α-丙烯基，
从而得到异丁香酚，经乙酰化和温和的氧化，α-丙烯基断裂，
即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。
丁子香酚还可用于制造治疗肺结核的特效药异烟肼。

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