干贝素、琥珀酸二钠

型号 干贝素
含量 99.3（％） 
有效物质含量 99.3（％） 
产品规格 20kg袋
执行标准 GB
主要用途 鲜味剂
主要物质 核苷酸二钠
日本触媒琥珀酸二钠(Sodium Succinate)
谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在带来食品美味方面
起到了重要的作用。在这类物质中SS50（2钠琥珀酸）
作为一种复合调味品的重要成份已经登场了。
SS50的特征：
1．SS50具有贝类风味的特点，是提高食品美味的一种成份。
2．SS50除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的
比例合用使它更能起到美味的作用。
3．SS50在具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激
（如盐味）产生好的口感。
4．由于SS50对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥其效果。
5．SS50溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。
同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸。

用途举例：
1． 火腿肠的加工
以谷氨酸钠的用量为基准
添加10% SS50………………更加美味可口。
添加15% SS50………………稍微增加些酸味。
添加20% SS50………………酸味太强。
在鱼肉香肠的场合更具有良好的调味效果。
2． 鱼糕、鱼肉卷、鱼肉山芋丸子
SS50的使用量在谷氨酸钠的8%~13%时，效果会很好
3.酱菜
1）什锦酱菜 溶 液180升 添加SS50 450g
2）乔头（薤白） 溶 液180升 添加SS50 220g
3）酱山野菜（山葵） 山野菜液10kg 添加SS50 30~40g
4）酱咸菜 原 液10kg 添加SS50 50g
4．酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）
180升中添加SS50　26~56g，和谷氨酸钠并用时，
用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。
5．豆酱 3.75kg对SS50约1g左右，味道会更好。
6．合成醋 4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的SS50，
特别是和本公司的单富马酸一起使用，结果将会使强烈的
刺激性香味得到中和，而且由于单富马酸的作用，
可以去掉过剩的酸，而产生*的酸味。
7． 罐装水产物、煮鱼及其他 相对谷氨酸钠的使用量，
添加10~20%的SS50，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
8． 在果汁粉、咖喱粉、面条、汤料等方面的使用也受到了好评。
包装规格：20kg纸袋，20kg（1kg×20）纸箱

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