海藻酸钾、褐藻酸胶

 
 
 
 
 （食品级）海藻酸钾
 
 英文名：potassium alginate
 
 别名：褐藻酸胶
 
 分子式：（C6H7O6K）n 
 
 物化性质：白色至浅黄色不定形粉末，无臭，无味，
 
 易溶于水形成粘稠溶液。不溶于乙醇、氯仿和乙醚，
 
 水溶液呈中性。
 
 用途：增稠剂、稳定剂。
 
 
 
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