肌苷酸

 
 
 
 
 型号 IMP(肌苷酸)
 
 含量 101.05（％）  
 
 有效物质含量 101.05（％）  
 
 产品规格 10kg箱 
 
 执行标准 GB 
 
 主要用途 鲜味剂
 
 主要物质 肌苷酸   
 
 5’-肌苷酸二钠 （IMP）是以葡萄糖为主要原料，
 
 经微生物发酵、提取、精制等工序制成。
 
 本品是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类
 
 和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。
 
 与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，
 
 有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二钠（GMP）等
 
 比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。
 
 IMP Disodium 5’- Inosinate 
 
 CAS No. 4691-65-0 
 
 分子量：C10H11N4Na2O8P
 
 分子量：392.17 
 
 Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP 
 
 质量标准：QZXH02-2003 
 
 项目 技术要求 
 
 透光率（5%水溶液），% ≥95.0 
 
 *吸收波长 250nm±2nm 
 
 含量（以干样计），% 97.0—102.0 
 
 水份，% ≤29.0 
 
 其他核苷酸 不得检出 砷盐（以As计),（%） ≤0.0002 
 
 重金属（以Pb计）,（%） ≤0.001 
 
 紫外吸收度比值（250260）（280260）
 
 （1.55—1.65）（0.20—0.30） 
 
 PH（5%水溶液） 7.0—8.5
 
 
 
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