甲基环戊烯醇酮
- 英文名称：Methyl cyclopentenolone
- 发布日期： 2014-04-13
- 更新日期： 2025-06-27
产品详请
| 用途 |
甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是慠国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料， 可用于调制香精，具有香味增效作用。搨应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精，能 改善烟叶香味，提高烟叶的档次和香烟的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。
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| 英文名称 |
Methyl cyclopentenolone
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| 型号 |
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| 包装规格 |
25kg内衬聚乙烯堕料袋 纸板桶
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| 外观 |
白色结晶性粉末
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| CAS编号 |
80-71-7
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| 别名 |
3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮
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| 纯度 |
95%
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| 分子式 |
C6H8O2
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| 重金属 |
ppm
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
中文别名:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
CAS No:80-71-7
EINECS号：201-303-2
分子式:C6H8O2
沸点:245.2 °C at 760 mmHg
闪光点:100.7 °C
密度:1.225 g/cm3
外观白色至淡 黄色结晶粉末
用途:本品是一种广谱香味、甜味增效剂、也可作为修饰剂和缓和剂，广泛用于食用香精、烟草、焙烤食品、冰淇淋、饮料、调味品、糕点、化妆品及果珍中，可大量用于烟用香精，还可用于配制咖啡、巧克力、坚果等多种香精。作为食用香料可直接应用在面包、糕点等食品中。
